多功能食品安全檢測儀工作原理。食品是我們營養的主要來源，食品安全更是關系到我們的身體健康與否，但是現在隨著食品行業的發展，食品安全隱患不減反增，從食品原材料到食品加工生產，食品安全隱患眾多，利用多功能食品安全檢測儀可以檢測食品安全問題。
多功能食品安全檢測儀可以檢測200多種食品項目，多功能食品安全檢測儀采用酶抑制率法來檢測食品安全，儀器在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
多功能食品安全檢測儀的檢測，可以減少不健康、不安全食品流入到市場中，避免消費者食用安全等級不高的食品，多功能食品安全檢測儀對食品進行檢測，在增加食品安全度的同時維護了社會穩定，多功能食品安全檢測儀在中、大型超市、農貿市場應用檢測、能夠很好的把控食品衛生質量，能夠為國家社會提供安全的物質保證，為祖國建設打好基礎。
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